Quojobis S.p.A., Agenzia per il Lavoro, ricerca per elegante Relais nella provincia di Bologna un/una:
CUOCO/A CAPO PARTITA
La ricerca è rivolta anche a profili con minore esperienza da adibire alla mansione di Aiuto Cuoco (4° livello CCNL Turismo Alberghi)
La risorsa ricercata si occuperà di:
· controllare la qualità degli ingredienti e interagire con i fornitori;
· tenere sotto controllo i costi dei piatti preparati, compreso il costo delle materie prime;
· gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per la propria partita, pianificando gli ordini, verificando le scorte e la gestione degli sprechi;
· supervisionare e coordinare il lavoro degli altri cuochi e degli assistenti;
· essere in grado di seguire con precisione le ricette e cucinare ogni pietanza in modo impeccabile;
· lavorare in collaborazione con altri membri della cucina per garantire che i pasti siano preparati in modo efficiente e soddisfino gli standard di qualità;
· garantire che i piatti di sua responsabilità vengano presentati con una mise en place curata e guarnizioni che seguano le indicazioni dello chef de cuisine;
· mantenere l'igiene e la pulizia della propria area di lavoro;
· seguire e far rispettare ai propri aiutanti tutte le norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, in particolare con riferimento alla manipolazione degli alimenti, e segnalare eventuali criticità;
· gestire 200 coperti.
Requisiti richiesti:
· conoscenza delle tecniche culinarie
· conoscenza degli ingredienti
· capacità di lavorare in modo rapido e preciso
· abilità nell'organizzare le priorità
· creatività
· team working
· automunito
Orari di lavoro
Dal mercoledì al lunedì: 11-14 e 18-23
Giorno di riposo: martedì
Contratto di lavoro
Contratto a tempo determinato per il periodo iniziale con scopo assunzione diretta in azienda.
Retribuzione da valutare in sede di colloquio
2° livello CCNL Turismo Alberghi
Le offerte sono rivolte a candidati ambosessi (L.903/77). Si invitano i candidati a leggere la nostra privacy policy (Regolamento UE n. 2016/679) sul sito www.quojobis.it